Αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Dukan. Κέρδισε ιδιαίτερα μεγάλη δημοτικότητα το 2000, μετά τη δημοσίευση του βιβλίου "I Can't Lose Weight" από επιστήμονες, στο οποίο περιγράφηκαν λεπτομερώς οι βασικές αρχές και χαρακτηριστικά αυτής της δίαιτας. Η έκδοση έχει πουλήσει εκατομμύρια αντίτυπα σε όλο τον κόσμο και έχει μεταφραστεί σε 32 διαφορετικές γλώσσες. Έκτοτε, έχουν εμφανιστεί άλλα πέντε βιβλία στα οποία ο Δρ. Dukan μοιράζεται συνταγές για γεύματα για κάθε μέρα ("60 Days with Dr. Dukan", "350 Dukan Diet Recipes", "Dukan Diet Slow Cooker Recipes», «Dukan -διαιτητικά επιδόρπια»).
Ωστόσο, αυτή η τεχνική έχει μικτή φήμη στην επιστημονική κοινότητα. Το 2013, για παράδειγμα, ένας Αμερικανός γιατρός, ο ειδικός στην απώλεια βάρους Luris Aroniye, επέκρινε τη διατροφή σχετικά με το μεταβολισμό του λίπους και τις αρχές της υγιεινής διατροφής σε ένα διεθνές σεμινάριο στην Αυστρία. Υποστήριξε ότι οι μακροχρόνιες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία των νεφρών και μπορεί να οδηγήσουν σε νεφρική ανεπάρκεια. Επιπλέον, αν και η τεχνική Pierre Dukan μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, είναι σχεδόν πάντα γεμάτη με «διάσπαση» και την επακόλουθη επιστροφή των χαμένων κιλών.
Από τον Ιανουάριο του 2014, ο Pierre Ducane αφαιρέθηκε από το ιατρικό μητρώο για παραβίαση του επαγγελματικού κώδικα (μεταχειριζόταν την ιατρική σαν επιχείρηση και προώθησε το δικό του πρόγραμμα διατροφής πολύ επιθετικά). Αλλά ήδη το 2016 αυτή η μέθοδος κατέλαβε την 34η θέση από 38 στην κατάταξη "Οι καλύτερες δίαιτες για υγιεινή διατροφή". Είναι σημαντικό ότι η λίστα με ένα τόσο πολλά υποσχόμενο όνομα δεν έγινε από κανέναν, αλλά από μια αμερικανική ομάδα ειδικών υγείας, που αποτελείται από έμπειρους Διατροφολόγους, Ενδοκρινολόγους, Καρδιολόγους και Ψυχολόγους Αν αναγνώρισαν τη μεθοδολογία του «ατιμασμένου» Γάλλου ως άξια αναφοράς στη λίστα με τα καλύτερα βιομηχανικά προϊόντα, τότε δεν είναι τόσο εύκολο με αυτό. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε το κύριο πράγμα.
Συντομογραφίες (συντομογραφίες) της δίαιτας Dukan
Ο Pierre Dukan περιέγραψε τη μεθοδολογία του σε άρθρα και βιβλία, χρησιμοποιώντας ενεργά συντομογραφίες που ήταν από καιρό "δημοφιλείς", κυκλοφόρησαν ευρέως στο Διαδίκτυο και σχεδόν έγιναν το πρότυπο για τη συζήτηση ορισμένων διατροφικών ζητημάτων:
| Μείωση | αποκρυπτογράφηση |
|---|---|
| DD | Η δίαιτα του Ducan |
| OO | πίτουρο βρώμης |
| ΣΤΟ | πίτουρο σιταριού |
| RO | πίτουρο σίκαλης |
| έλεγχος ποιότητας | άμυλο καλαμποκιού |
| ZHZhK | Κοκτέιλ καύσης λίπους |
| Sahzam, Sugarzam | υποκατάστατο ζάχαρης |
| Krahsod | Ένα αμυλούχο γεύμα |
| ΝΔ | Ημέρες Καθαρής Πρωτεΐνης |
| BO | Ημέρες πρωτεΐνης και λαχανικών |
| Φ/Β | σωστό βάρος |
| τηλεόραση | τρέχον βάρος |
| ZhV | επιθυμητό βάρος |
| hb | αρχικό βάρος |
| ΕΟΡΤΑΣΜΟΣ | γιορτή |
| κεφαλή | Πρωτεϊνική Πέμπτη |
| COM | σκόνη άπαχου γάλακτος |
| KD | κρίσιμες μέρες |
| DOP | Επιλέξιμα Προϊόντα |
| κρουαζιέρα | διαπλεκόμενο στάδιο |
| διορθώσετε | φάση ενοποίησης |
| στέλεχος | φάση σταθεροποίησης |
| 1/1, 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2 | Σχέδια που χρησιμοποιούνται στη μεταβατική φάση |
Ο μηχανισμός δράσης της δίαιτας Dukan
Η βάση της διατροφής είναι μια κατάσταση κέτωσης - μια φυσική μεταβολική διαδικασία που χαρακτηρίζεται από έλλειψη υδατανθράκων στα κύτταρα. Με τη μείωση της ποσότητας των απλών σακχάρων, το σώμα μεταβαίνει σε έναν ειδικό τρόπο λειτουργίας στον οποίο χρησιμοποιείται ενέργεια από τις δικές του λιπώδεις εναποθέσεις για την εξασφάλιση ζωτικής δραστηριότητας. Επομένως, η δίαιτα «Dukan» βασίζεται στην «αύξηση» της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες και στον περιορισμό της ποσότητας υδατανθράκων και λιπών:
- Η πρωτεΐνη ζωικής ή φυτικής προέλευσης απορροφάται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, χάρη στην οποία δίνει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί.
- Για την πέψη τέτοιων τροφών, το σώμα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια από ό, τι για προϊόντα άλλων κατηγοριών (λίπη, υδατάνθρακες κ. λπ. ).
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας Dukan
Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές θετικές κριτικές για το διατροφικό σύστημα Dukan. Αυτά περιλαμβάνουν:
- αρκετά γρήγορη απώλεια βάρους.
- δεν υπάρχουν σοβαροί περιορισμοί στον όγκο των μερίδων.
- είναι δυνατό να προσαρμόσετε το μενού στις δικές σας επιθυμίες και υλικές δυνατότητες: τα πιάτα με κρέας μπορούν να αντικατασταθούν με εντόσθια χαμηλών λιπαρών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί, φθηνότερα είδη ψαριών.
- δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες.
Οι ειδικοί στην απώλεια βάρους προειδοποιούν τους ασθενείς ότι η απώλεια βάρους είναι δυνατή με τη δίαιτα Dukan, αλλά μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:
| Έλλειψη βιταμινών, ιχνοστοιχείων | Η δίαιτα Dukan περιορίζει αυστηρά την κατανάλωση ορισμένων τροφών. Ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν λαμβάνει θρεπτικά συστατικά στην απαιτούμενη ποσότητα. |
| Αυξημένο φορτίο στα νεφρά | Η διάσπαση των πρωτεϊνών στο πεπτικό σύστημα συνοδεύεται από την απελευθέρωση ακετόνης. Με σωστή, ισορροπημένη διατροφή, η απέκκρισή του είναι μικρή, είναι δηλαδή εντός των φυσιολογικών ορίων και ανεπαίσθητη. Μια μεγάλη συγκέντρωση μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό οίδημα, αναπνευστικές διαταραχές, καρδιακή δραστηριότητα, διαταραχές της συνείδησης ακόμα και θάνατο. |
| έλλειψη λιπιδίων | Τα λίπη είναι ένα σημαντικό συστατικό για τον ανθρώπινο οργανισμό και διασφαλίζουν την κανονική λειτουργία πολλών συστημάτων. Η παρατεταμένη ανεπάρκεια οδηγεί σε μείωση της παραγωγής πολλών ορμονών και διαταραχή των εσωτερικών οργάνων. Οι λάτρεις της δίαιτας Dukan υποφέρουν συχνά από διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και αδυναμία σύλληψης. |
| Απώλεια βάρους μέσω κέτωσης | Στην πρώτη φάση, η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω απώλειας υγρών. Σε αυτή την περίπτωση, κατά κανόνα, δεν παρατηρούνται παρενέργειες. Μόλις το σώμα αρχίσει να χρησιμοποιεί σωματικό λίπος για καύσιμο, το σώμα εισέρχεται σε κατάσταση κέτωσης, ξεκινά μια μεγάλης κλίμακας αναδιάρθρωση πολλών συστημάτων, που συνοδεύεται από ημικρανίες, ευερεθιστότητα και κατάθλιψη. Όλα αυτά αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. |
| γλυκαντικά | Ο Pierre Dukan προτείνει την αντικατάσταση των συνηθισμένων γλυκών με εναλλακτικές που περιέχουν γλυκαντικά. Η πιο γνωστή είναι η ασπαρτάμη. Πολυάριθμες μελέτες έχουν εντοπίσει περισσότερα από 90 συμπτώματα που σχετίζονται με τη χρήση του. Επιπλέον, οι συνέπειες είναι πραγματικά καταστροφικές: από κράμπες και πόνους στις αρθρώσεις μέχρι σκλήρυνση κατά πλάκας και ερυθηματώδη λύκο. |
| Δηλητηρίαση από προϊόντα αποικοδόμησης πρωτεϊνών | Το σώμα μπορεί να απορροφήσει μόνο μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης. Όλα τα άλλα σαπίζουν στο έντερο και απελευθερώνουν τοξικά προϊόντα αποσύνθεσης. Αυτό μπορεί να αποδειχθεί από την κακοσμία του στόματος, η οποία είναι κοινή σε άτομα που χάνουν βάρος χρησιμοποιώντας το σύστημα Dukan. |
| δυσπεψία, προβλήματα με τα κόπρανα | Η μη επεξεργασμένη πρωτεΐνη προκαλεί ενεργοποίηση της παθογόνου μικροχλωρίδας, η οποία διαταράσσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η έλλειψη χονδροειδών ζωοτροφών, φυτικών ινών και λιπών μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα μακροπρόθεσμα. |
Όλα αυτά πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν κάνετε δίαιτα.
από πού να αρχίσω
Θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία για μια δίαιτα με μια προσεκτική μελέτη των φάσεων της. Κάθε ένα από αυτά θα συζητηθεί λεπτομερέστερα σε ξεχωριστή παράγραφο του άρθρου. Είναι απαραίτητο να αναδείξουμε πρώτα τις βασικές αρχές και διατάξεις, τα απαραίτητα προϊόντα. Ο Pierre Ducan συμβουλεύει να απαλλάξετε το ψυγείο από τα «απαγορευμένα» προϊόντα. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αποφύγετε τις βλάβες.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η διαδικασία της αποικοδόμησης της πρωτεΐνης συνοδεύεται από την απελευθέρωση τοξικών ουσιών. Επομένως, είναι απαραίτητο να πίνετε αρκετό καθαρό πόσιμο νερό κάθε μέρα. Ο συνήθης κανόνας είναι 30 g ανά 1 κιλό βάρους για όσους θέλουν να χάσουν βάρος - περίπου 1, 5-2 λίτρα την ημέρα. Το νερό βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και αφαιρεί μέρος της πίεσης από τα νεφρά και τα όργανα του απεκκριτικού συστήματος.
Είναι επίσης καλύτερο να μελετάτε βιβλία με συνταγές (για παράδειγμα, για να φτιάξετε μόνοι σας το πιο ποικίλο μενού για την εβδομάδα). Συνιστάται να προγραμματίζετε με σαφήνεια τη διατροφή για τις επόμενες 2-3 ημέρες και να κάνετε μια ακριβή λίστα με τις αγορές παντοπωλείου εκ των προτέρων. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή απρογραμμάτιστων γευμάτων και επιβλαβών «τσιμπολογιών».
Η ουσία της πρωτεϊνικής δίαιτας Dukan
Η ουσία της πρωτεϊνικής δίαιτας μπορεί να περιοριστεί στις ακόλουθες βασικές αρχές:
- Τα προϊόντα χωρίζονται σε δύο κύριες κατηγορίες: απαγορευμένα και επιτρεπόμενα.
- Η βάση της διατροφής είναι οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.
- Οι υδατάνθρακες και τα λίπη αποκλείονται σχεδόν εντελώς.
- Η ποσότητα της πρόσληψης αλατιού ελαχιστοποιείται καθώς συγκρατεί νερό στο σώμα.
- Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται, μόνο στα τελικά στάδια επιτρέπεται η χρήση ξηρού λευκού κρασιού για μαγείρεμα.
- Τα προϊόντα από τη λίστα "Επιτρεπόμενα" είναι πρακτικά απεριόριστα σε κατανάλωση.
- Το πίτουρο βρώμης είναι ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα. Βελτιώνουν την πέψη και μειώνουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας Dukan
Δεν θα είναι εύκολο να μείνετε στη δίαιτα Dukan για πολύ. Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν το σώμα να προσαρμοστεί κάπως και να προετοιμαστεί για μια σοβαρή δοκιμασία:
- Θα πρέπει να σκεφτείτε τη διατροφή εκ των προτέρων: μειώστε σταδιακά τις μερίδες, προσθέστε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, παρακολουθήστε την ισορροπία του νερού.
- Μελετήστε τις συνταγές εκ των προτέρων, μαγειρέψτε μερικές από αυτές. Ένα βαρετό, μονότονο μενού είναι το πρώτο βήμα προς την κατάρρευση.
- Στο πρώτο στάδιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μενού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε αναλυτικούς πίνακες που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια δίαιτα με βάση τις προτιμήσεις σας.
- Το άγχος και η υπερένταση πρέπει να αποφεύγονται αν είναι δυνατόν.
Οι τέσσερις φάσεις της δίαιτας Dukan
Η δίαιτα Dukan έχει τέσσερις κύριες φάσεις:
- Μια επίθεση στην οποία συμβαίνει η κύρια απώλεια βάρους. Διαρκεί περίπου πέντε ημέρες.
- Μια αλλαγή από τη μακροχρόνια απώλεια βάρους. Συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος, μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες.
- Η διόρθωση σάς επιτρέπει να διορθώσετε το αποτέλεσμα. Η διάρκεια αυτής της φάσης υπολογίζεται σύμφωνα με έναν συγκεκριμένο τύπο και εξαρτάται από τον αριθμό των κιλών που χάνονται.
- Σταθεροποίηση, που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το αποτέλεσμα για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Επίθεση - η πρώτη φάση της δίαιτας
Η επίθεση είναι η πρώτη και συντομότερη περίοδος της δίαιτας Dukan, που διαρκεί από δύο έως δέκα ημέρες. Όλα εξαρτώνται από το ποσό των επιπλέον κιλών. Ο ευκολότερος τρόπος για να υπολογίσετε το ιδανικό σας βάρος είναι να αφαιρέσετε 100 από το ύψος σας σε εκατοστά. Παράδειγμα: Με ύψος 168 εκατοστά, το βέλτιστο σωματικό βάρος είναι 168-100 = 68 κιλά.
Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε τη διάρκεια της φάσης επίθεσης:
| αριθμός επιπλέον κιλών | διάρκεια |
|---|---|
| Λιγότερο από 5 | ένα |
| Λιγότερο από 10 | 3 |
| 10 έως 20 | 5 |
| Πάνω από 20 | 6-10 |
Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Ακολουθήστε αυστηρά το μενού, μην παραλείπετε κανένα γεύμα.
- καταναλώστε τουλάχιστον 1-2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης καθημερινά.
- Μην περιορίζεστε σε μεγέθη μερίδων.
- Αποκλείστε την άσκηση υψηλής έντασης, μια ελαφριά βόλτα θα κάνει.
Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων:
- Βοδινό κρέας;
- κρέας αλόγου;
- Μοσχαρίσιο;
- εντόσθια: γλώσσα και συκώτι.
- Πουλί;
- Λαγός;
- Ζαμπόν από οποιοδήποτε κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 4%.
- φρεσκα ΨΑΡΙΑ;
- καπνιστό ψάρι με κλάσμα μάζας λίπους που δεν υπερβαίνει το 10%·
- κονσερβοποιημένα ψάρια χωρίς λάδι.
- Θαλασσινά;
- αυγά κοτόπουλου (μόνο άσπρο)?
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
- Καφές, τσάι.
Λίστα απαγορευμένων προϊόντων:
- Χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
- αρνίσιο κρέας;
- Ζάχαρη;
- Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλευριού.
- φυτικό λίπος?
- Βούτυρο;
- Κέτσαπ;
- Μαγιονέζα;
- Κρέμα γάλακτος.
Επιτρέπεται σε λογικές ποσότητες:
- έως δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας χωρίς ζάχαρη.
- ζωμός τριανταφυλλιάς, φτιαγμένος με δύο κουταλιές της σούπας μούρα.
- ζελατίνη, άγαρ-άγαρ;
- ραβδιά καβουριών έως και 8 κομμάτια ημερησίως.
- λεμόνι ως μπαχαρικό?
- Βαλσάμικο ξύδι;
- Σάλτσα σόγιας;
- κύμινο, μαϊντανός, κρεμμύδι?
- υποκατάστατα ζάχαρης.
Προτιμώμενοι τρόποι μαγειρέματος:
- διπλός λέβητας?
- Ψηνω στα καρβουνα;
- Φούρνος;
- Ψήσιμο χωρίς λάδι ή λίπος.
Εναλλαγή - δεύτερη φάση
Σε αυτή τη φάση:
- Οι ημέρες πρωτεΐνης πρέπει να εναλλάσσονται με ημέρες πρωτεΐνης-λαχανικών.
- Κατά τη διάρκεια των Ημερών Πρωτεϊνών, μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε τρόφιμα που αναφέρονται στη λίστα επιτρεπόμενων τροφίμων στην προηγούμενη παράγραφο.
- Το σχέδιο αλλαγής μπορεί να είναι διαφορετικό, επιλέγεται με βάση τα συναισθήματα και τις προσωπικές προτιμήσεις. Μπορεί να είναι 1/1 (μια ετικέτα πρωτεΐνης, μια ετικέτα πρωτεΐνης-λαχανικού) ή 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2.
- Τα λαχανικά πρέπει κατά προτίμηση να τρώγονται ωμά ή στον ατμό, ψητά, βραστά και μαγειρεμένα, ψημένα στο φούρνο.
- Οι σαλάτες δεν πρέπει να καρυκεύονται με λάδι, αλλά μπορούν να προστεθούν γιαούρτι χωρίς λιπαρά, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο και βότανα.
- Είναι ακόμα απαραίτητο να καταναλώνετε 1-2 κουταλιές της σούπας πίτουρο σιταριού καθημερινά.
- Η σωματική δραστηριότητα μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας μια μικρή σειρά ασκήσεων ενδυνάμωσης στις καθημερινές βόλτες.
Τις πρώτες δύο εβδομάδες υπάρχει διακοπή βάρους: από μια συγκεκριμένη τιμή δεν μετατοπίζεται ακόμη και με έλλειμμα θερμίδων. Αυτό είναι ένα εντελώς φυσιολογικό φαινόμενο λόγω των προστατευτικών αντιδράσεων του οργανισμού.
Τα ακόλουθα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα:
- αγγούρια?
- Ντομάτες;
- Ραπανάκι;
- Σπανάκι;
- σπαράγγια και σπαράγγια φασόλια?
- λάχανο;
- Σέλινο;
- Πράσο;
- Ανηθο;
- οποιαδήποτε σαλάτα?
- Μελιτζάνα;
- Κολοκύθι;
- Μανιτάρια?
- Πιπέρι.
Κάτω από την απαγόρευση είναι: μπιζέλια, φακές, κόκκινα και φασόλια, πατάτες, καλαμπόκι. Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση καρότων και παντζαριών.
Φάση - Ενοποίηση (Ενοποίηση)
Όταν σταθεροποιηθεί, το βάρος δεν αλλάζει. Αυτό το στάδιο βοηθά ένα άτομο να επιστρέψει και να προσαρμοστεί σε μια πιο οικεία διατροφή. Αυτή η περίοδος θεωρείται η πιο δύσκολη: λίγοι άνθρωποι είναι σε θέση να αναπτύξουν ανεξάρτητα τις διατροφικές συνήθειες, να απαλλαγούν από συμπλέγματα και αμφιβολίες για τον εαυτό τους και να έρθουν σε αρμονία με το σώμα τους. Όλα αυτά είναι πολύ πιο εύκολο να γίνουν με την υποστήριξη ενός ικανού ψυχολόγου. Η έλλειψη ψυχολογικών συστάσεων και υποστήριξης μπορεί να θεωρηθεί ένα άλλο μειονέκτημα της δίαιτας Dukan - είναι δυνατόν να υπομείνετε δυσκολίες και περιορισμούς, αλλά πώς να μάθετε να ζείτε ξανά στο "νέο παλιό" σώμα σας;
Έτσι, η μέθοδος απώλειας βάρους "από την Dukan" χρησιμοποιήθηκε, φτάνει στο τέλος της, το τελευταίο βήμα παραμένει - αποφασίστε για την περίοδο αποκατάστασης. Εξαρτάται από τον αριθμό των κιλών που χάνονται:
| Ο αριθμός των κιλών μειώθηκε | Διάρκεια της φάσης στερέωσης |
|---|---|
| Λιγότερο από 5 | 60-90 ημέρες |
| 5 έως 10 | Τουλάχιστον 100 ημέρες |
| 10 ή περισσότερα | Τουλάχιστον 200 ημέρες |
Σε αυτό το γήπεδο:
- επιπλέον προϊόντα προστίθενται στο μενού, αλλά οι μερίδες τους είναι αυστηρά περιορισμένες.
- Μια δίαιτα πρωτεΐνης-λαχανικών πρέπει να τηρείται 6 ημέρες την εβδομάδα, μια μέρα προορίζεται για πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
- συνεχίστε να καταναλώνετε 1-2 κουταλιές της σούπας πίτουρο καθημερινά.
- Αυξήστε τη φυσική δραστηριότητα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια της άσκησης στα 40-60 λεπτά.
Αυτή η φάση θα πρέπει να χωριστεί σε δύο περίπου ίσα διαστήματα, το καθένα να αντιστοιχεί σε νέα προϊόντα:
| Προϊόντα που θα εισαχθούν στο πρώτο μισό της φάσης ενοποίησης | Προϊόντα που θα εισαχθούν στο δεύτερο μισό της φάσης ενοποίησης |
|---|---|
|
|
Αυτά τα προϊόντα μπορούν να εισαχθούν μαζί με λαχανικά και να χρησιμοποιηθούν ως σνακ.
Φάση - σταθεροποίηση
Ο Pierre Ducane και οι υποστηρικτές της δίαιτας που φέρει το όνομά του προωθούν αυτή τη δίαιτα ως πλήρη, ισορροπημένη και απόλυτα κατάλληλη για τη διατήρηση της για το υπόλοιπο της ζωής του. Διευκρινίζει:
- Θα πρέπει να τρώτε σύμφωνα με τους κανόνες της φάσης ενοποίησης.
- Είναι καλύτερα να παίρνετε λαχανικά και ζωικές πρωτεΐνες ως βάση της δίαιτας.
- Είναι απαραίτητο να κανονίσετε μία ημέρα εκφόρτωσης την εβδομάδα - Πρωτεϊνική Πέμπτη.
- Αξίζει να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε πίτουρο βρώμης.
- Μην ξεχνάτε τον ημερήσιο κανόνα του καθαρού πόσιμου νερού.
- Εκτελέστε 3-4 ολοκληρωμένες προπονήσεις την εβδομάδα, περπατήστε τουλάχιστον 25 λεπτά την ημέρα.
Η απόκλιση από αυτούς τους κανόνες απαγορεύεται αυστηρά, σύμφωνα με τον Dukan και τους οπαδούς του, διαφορετικά τα χαμένα κιλά θα επανέλθουν.
Κατανομή Διατροφής
Ωστόσο, μια μακροχρόνια δίαιτα «κατά τον Dukan» εξακολουθεί να οδηγεί σε σοβαρές αλλαγές στο σώμα. Τα άτομα που χάνουν βάρος συχνά υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων, διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας και γενική επιδείνωση της ευημερίας. Το σώμα θα χρειαστεί προϊόντα από τη λίστα των απαγορευμένων ειδών για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που πιθανότατα θα οδηγήσει σε βλάβη αργά ή γρήγορα. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση;
| Στασιμότητα κατά τη φάση της επίθεσης |
|
| Στασιμότητα στο στάδιο μετάβασης |
|
| Σταθερός στη φάση της ενοποίησης | Δεδομένου ότι σε αυτό το στάδιο χρησιμοποιούνται 1-2 εορταστικά πιάτα την εβδομάδα, αρκεί να αποκλείσουμε τα επόμενα σύμφωνα με το σχέδιο. |
Στην πραγματικότητα, μια βλάβη μπορεί να προμηνύει σοβαρά προβλήματα. Ειδικά αν παρατηρηθεί κόπωση, πτώση της αρτηριακής πίεσης, απώλεια συγκέντρωσης και προσοχής. Οι ειδικοί σε αυτή την περίπτωση συνιστούν να αναβληθεί για λίγο η δίαιτα και να υποβληθεί σε πλήρη κλινική εξέταση.
Το βάρος δεν πέφτει
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, στην αρχή του δεύτερου σταδίου, το βάρος μπορεί να αυξηθεί σε ένα ορισμένο σημείο. Αυτό συμβαίνει για τους εξής λόγους:
- Όταν χάνετε βάρος, καταναλώνετε πολύ λίγα υγρά.
- Υπάρχει περίσσεια αλατιού στη διατροφή.
- Η αύξηση βάρους μπορεί να προκληθεί από προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, διάφορες ορμονικές ανισορροπίες και αλλαγές.
- Υπάρχει υποδυναμία - έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.
- Παραβίαση της δίαιτας, κάποιοι άλλοι καθιερωμένοι κανόνες.
Οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να απομακρύνετε το βάρος από το νεκρό σημείο:
- είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από το μενού για λίγο.
- Μην ξεχνάτε το πίτουρο βρώμης: η αύξηση βάρους μπορεί να προκληθεί από πεπτικά προβλήματα.
- αύξηση του ποσοστού καθαρού πόσιμου νερού·
- Κάντε την προπόνηση μεγαλύτερη και πιο έντονη.
Η απώλεια βάρους σε ένα ορισμένο επίπεδο μπορεί επίσης να υποδηλώνει την ανάπτυξη παθήσεων του θυρεοειδούς και ορμονικές ανισορροπίες. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να προσδιορίσει τις αληθινές αιτίες.
Βλάβες και αντενδείξεις
Η δίαιτα Dukan αντενδείκνυται αυστηρά σε ορισμένες από τις ακόλουθες περιπτώσεις:
- άτομα με μεταβολικές διαταραχές.
- ασθενείς με διαβήτη.
- Παρουσία παθολογιών των νεφρών, του ήπατος, του πεπτικού συστήματος.
- Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
- Κορίτσια με ακανόνιστο έμμηνο κύκλο.
Για άτομα χωρίς αυτά τα προβλήματα, η χρήση της δίαιτας Dukan είναι αποδεκτή, αλλά —και πάλι— είναι ασφαλές να διεξάγονται τέτοιες μελέτες μόνο υπό την καθοδήγηση ενός γιατρού.
γνώμη ειδικού
Το Διαδίκτυο περιέχει πολλές δίαιτες, που διαφέρουν ως προς το όνομα, την αποτελεσματικότητα και την αποτελεσματικότητα στην απώλεια βάρους, τη σύνθεση, τους περιορισμούς και τις κριτικές. Λοιπόν, ποια δίαιτα πρέπει να επιλέξετε; Δεν αρκεί μόνο η ανάγνωση κριτικών, πρέπει να κατανοήσετε αυτό το θέμα πολύ πιο βαθιά, γιατί το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι ευνοϊκό για την υγεία. Το να θέτεις έναν στόχο και να εστιάζεις μόνο στην απώλεια βάρους είναι πολύ επικίνδυνο και όχι μόνιμο. Αυτή τη φορά επικεντρωνόμαστε στην ανάλυση της περίφημης δίαιτας Dukan. Οι κριτικές σχετικά με αυτό είναι ως επί το πλείστον θετικές, το μενού είναι αρκετά πλήρες και ενδιαφέρον.
Πρώτον, η διατροφή περιέχει πρωτεΐνη. Το κρέας αφομοιώνεται στο στομάχι τη μεγαλύτερη διάρκεια (3-3, 5 ώρες), πράγμα που σημαίνει ότι, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές δίαιτες, δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσετε. Επίσης δεν υπάρχουν περιορισμοί χρόνου και θερμίδων, καθιστώντας ψυχολογικά πιο εύκολη την τήρηση των αρχών της διατροφής. Αν αναλογιστούμε τη δεύτερη και την τρίτη φάση αυτής της δίαιτας, τότε το φαγητό δεν είναι μόνο χορταστικό, αλλά και ποικίλο, αφού τα λαχανικά και τα φρούτα περιλαμβάνονται στη διατροφή. Το σώμα δεν χρειάζεται την τροφή που φάγατε πριν.
Ας συνοψίσουμε λοιπόν. Η δίαιτα Dukan προσφέρει:
- γρήγορη απώλεια βάρους?
- χωρίς περιορισμούς χρόνου, θερμίδων και ποσότητας.
- μια ποικιλία πιάτων που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τον μέγιστο αριθμό διαφορετικών πιάτων, αποτρέποντας έτσι την κατάθλιψη της δίαιτας.
- στο δεύτερο στάδιο, προστίθενται λαχανικά και φρούτα.
- Μετά από μια τέτοια δίαιτα, οι γευστικές συνήθειες αλλάζουν.
- αλλάζει κυριολεκτικά τη στάση σου απέναντι στη ζωή.
Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό συστατικό για το ανθρώπινο σώμα. Καλός μεταβολισμός, όμορφα μαλλιά, σφριγηλό δέρμα κ. λπ. Παρόλα αυτά, η περίσσεια πρωτεΐνης στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες. Πρώτα απ 'όλα, όταν αυξάνεται το φορτίο, οι νεφροί αρχίζουν να υποφέρουν, ως αποτέλεσμα, αρχίζουν να λειτουργούν ατελώς, επιδεινώνεται η απόδοση, συσσωρεύεται οξύ και ως αποτέλεσμα εμφανίζονται συμπτώματα που χαρακτηρίζουν την κυστίτιδα και την πυελονεφρίτιδα. Και αν δεν σταματήσει έγκαιρα, μπορεί να φτάσει μέχρι τη μεταμόσχευση οργάνων. Το συκώτι αρχίζει επίσης να υποφέρει. Έτσι, σε αυτό το πλαίσιο, εμφανίζεται δηλητηρίαση, η διαδικασία διήθησης επιβραδύνεται, τα αιμοφόρα αγγεία υποφέρουν και το ήπαρ αυξάνεται σε μέγεθος. Αυτό περιλαμβάνει το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Εμφανίζεται κατάθλιψη, ευερεθιστότητα και η όραση επιδεινώνεται. Αλλά δεν θα παρακάμψουμε το γαστρεντερικό σωλήνα. Υπάρχει τάση για δυσκοιλιότητα, εξασθενημένη λειτουργία του εντέρου. Ας συνοψίσουμε:
- πολλές αντενδείξεις (κύηση και γαλουχία, παιδιά κάτω των 18 ετών, προβλήματα με τα νεφρά και τις αρθρώσεις).
- ανεπάρκεια βιταμινών (προβλήματα με το δέρμα και το νευρικό, καρδιαγγειακό σύστημα).
- Ανεπάρκεια λίπους (χοληδόχος κύστη, δυσκοιλιότητα, ορμονική ανισορροπία).
- λόγω έλλειψης υδατανθράκων, η πνευματική εργασία επιβραδύνεται.
- μια μικρή επιλογή λαχανικών?
- Περιορισμός στα φρούτα (κεράσια, μπανάνες, σταφύλια) και μικρές μερίδες.
- είναι αδύνατο για υπερτασικούς ασθενείς.
- είναι αδύνατο με γαστρεντερική νόσο.
- αθηροσκλήρωση?
- Διαβήτης;
- αλλεργικοί πάσχοντες?
- επιρρεπείς σε κατάθλιψη?
- είναι αδύνατο για μη σωματικά άτομα.
- άτομα με υψηλή συγκέντρωση εργασίας (γιατροί και οδηγοί).
- Συνέπειες: καρδιακές παθήσεις και καρκίνος του μαστού.
- Στην πρώτη φάση, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα στα νεφρά.
- διαταράσσει το μεταβολισμό?
- αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
- προβλήματα του ορθού.
Τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας μπορεί να αναπτυχθούν λόγω της έλλειψης υδατανθράκων. Οι δίαιτες πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά από τους κανόνες. Δεν μπορείτε να καθίσετε σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μια ανισορροπία στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από ασθένειες. Πριν αποφασίσετε να χάσετε βάρος με αυτή τη δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εξάλλου, το πιο σημαντικό είναι να μην πληγώσεις τον εαυτό σου.